martes, 29 de diciembre de 2009

Tortura consentida

"La conmiseración con los animales
está íntimamente unida con la bondad de carácter,
de tal manera que se puede afirmar
que quién es cruel con los animales
no puede ser buena persona".
Schopenhauer.

Este va a ser un post más extenso de lo habitual en este blog, lo cual me causa una tremenda tristeza, pero, lamentablemente, no se puede ser parco en palabras con determinados temas.
En días de polémica, (francamente, me cuesta entender la polémica ante un asunto que, en mi opinión, no tiene justificación posible), toca hablar aquí de tauromaquia.

No voy a hablar de “arte” (supuesto), o “estética”, o “tradición”. Me voy a centrar en datos físicos concretos.

Creo que la lista que viene a continuación habla por sí sola:

- 24 Horas antes de entrar en la arena, el toro ha sido sometido a un encierro a oscuras para que al soltarlo, la luz y los gritos de los espectadores lo aterren y trate de huir saltando las barreras, lo que produce la imagen en el publico de que el toro es feroz, pero la condición natural del toro es huir, NO atacar.

- Le recortan los cuernos para proteger al torero. Le cuelgan sacos de arena en el cuello durante horas.

- Lo golpean en los testículos y en los riñones, le provocan diarrea poniendo sulfatos en el agua que bebe para que llegue débil y desorientado al ruedo.

- Le untan grasa en los ojos para dificultar su visión y en las patas una sustancia que le produce ardor y le impide mantenerse quieto para no deslucir la actuación del torero.

También los caballos de los picadores son víctimas en las plazas de toros.

- Se eligen a caballos que ya no tienen valor comercial, por que el animal muere en 3 o 4 corridas a lo mucho, es muy habitual que el animal sufra quebraduras múltiples de costillas o destripamientos.

- Se les coloca un peto simulando que se les protege, pero en realidad se trata de que el público no vea las heridas al caballo que con frecuencia presentan exposición de vísceras.

- Si el torero percibe que el toro embiste con mucha energía, ordena al picador hacer su trabajo: Consiste en desangrar al toro para debilitarlo, clavándole en el lomo una lanza que destroza músculos (trapecio, romboideo, espinoso y semiespinoso, serratos y transversos de cuello) Lesiona, además, vasos sanguíneos y nervios.

- Un solo puyazo podría destrozar al toro, por eso se hace en tres tiempos "para mayor goce de la afición."

- Las banderillas aseguran que la hemorragia siga, intentan colocarlas justo en el mismo sitio ya dañado con los ganchos de metal. El gancho se mueve dentro de la herida con cada movimiento del toro y con el roce de la muleta, el peso de las banderillas tiene precisamente esa función.



- Algunas tienen un arpón de 8 cm, y se les llama "de castigo", se las clavan cuando ha logrado evadir la lanza del picador. Las banderillas prolongan el desgarre y ahondamiento de las heridas internas. No hay límite al nº de banderillazos: tantos como sean necesarios para desgarrar los tejidos y la piel del toro.

- La pérdida de sangre y las heridas en la espina dorsal impiden que el toro levante la cabeza de manera normal, y es cuando el torero puede acercarse.

Con el toro ya cerca del agotamiento, el torero no se preocupa ya del peligro y se puede dar el lujo de retirarse del toro después de un pase especialmente artístico, echando fuera el pecho y pavoneándose al recibir los aplausos del público. Cuando el toro alcanza este estado lastimero, el matador entra en el ruedo en una celebración de bravura y machismo, a enfrentarse a un toro exhausto, moribundo y confundido

- El toro es atravesado con una espada de 80 cms de longitud, que puede destrozarle el hígado, los pulmones, la pleura, etc., según el lugar por donde penetre en el cuerpo del animal de hecho, cuando destroza la gran arteria, el toro agoniza con enormes vómitos de sangre.



- A la hora de matar, si el toro corre con un poco de suerte muere de una estocada, pero no como se piensa de una estocada al corazón si no que la espada penetra pulmones y diafragma, a veces una arteria mayor, y de ahí la hemorragia que se aprecia del hocico y de la boca. A veces mueren ahogados en su propia sangre

El toro, en un intento desesperado por sobrevivir, se resiste a caer, y suele encaminarse penosamente hacia la puerta por la que lo hicieron entrar, buscando una salida a tanto maltrato y dolor.

- Entonces lo apuñalan en la nuca con el descabello, otra larga espada que termina en una cuchilla de 10 cms. A pesar de estos terribles tormentos, el animal no suele morir de inmediato por su gran fuerza, pero finalmente cae al suelo, porque la espada ha ido destrozando sus órganos internos.

- Lo rematan con la puntilla de 10 cms. con lo que intentan seccionarle la médula espinal, a la altura de las vértebras atlas y áxis.
El toro queda así paralizado, sin poder siquiera realizar movimientos con los músculos respiratorios, por lo que muere por asfixia, muchas veces ahogado en su propia sangre, que le sale a borbotones por la boca y la nariz.

- Una vez que tiene destrozadas las vértebras, el toro pierde el control de su cuerpo desde el cuello hacia abajo, pero el cerebro sigue funcionando, por lo que es totalmente consciente del dolor y sufrimiento mientras es arrastrado fuera del ruedo.


Para terminar, recupero aquí un artículo del blog de opinión Carlos en primera persona dedicado a este mismo horror.

"Ole con ole...
En el candelero, a raíz de la iniciativa catalana, no hay debate televisivo o radiofónico en donde los llamados taurinos no esgriman o arrojen a las caras de los que no lo somos, los mismos intragables y remanidos argumentos de toda la vida: ese “sublime arte”, incomprendido por el populacho espiritual , la deseada casta inmortal, la santa tradición, etc, etc…y ante todo esto he de proclamar, para que se me entienda:

¡Y UNA MIERDA…!
Vayamos por partes. Lo primero que oímos, los que no tragamos, es aquello del ARTE con mayúsculas que rezuma el espectáculo, y en principio tienen razón. Una “mise en scène” semejante, litúrgica, no exenta de ninguno de los atractivos necesarios para un éxito full: dicharachera coreografía, luminotecnia textil, testosterona paquetera, cañeros pasodobles, morenas y rubias, puros y peinetas… Picasso, Hemingway, Goya, Canal plus… ¡Enhorabuena..!, pero mil veces NO.
TODO, en torno a una masacre, y vestiditos de Armani.
Los afiliados dicen: ¡Después bien que os coméis los cerdos, pollos, etc.…! y ponen encima de la mesa aquello de las carnicerías en los mataderos. Pues sí, sí que nos los comemos, los que comemos carne y tenemos hambre, pero lo que no hacemos es hacer del martirio de un animal un “espectáculo artísticocircense” con banda de música. Y añadimos, que allá donde en este país se incumplieran o no existiesen normas que eviten la crueldad y el sufrimiento innecesario a los anímales, arremeta o arbítrese.
Después viene aquello de la casta, la perdurabilidad de la especie, la nobleza, no conoces las dehesas…tócate las cojones.
Y además hay que escucharlo en boca de cenutrios, adinerados o no, que paralelamente, y en muchos casos, disfrutan de esa otra bonita y lúdica actividad que es la caza, y encima, como seres sensibles y comprometidos con la naturaleza donde los haya, se permiten el lujo de decir que aman a los animales por encima de todo, que no nos enteramos. Cabrones.
Si en verdad los queréis, dejadlos correr...
Y a continuación, la sagrada tradición. No hay un día, sobre todo en nuestro ibérico verano, en el que en algún telediario aparezca una reata de mastuerzos, ensogando, endardando, embolando, a lanzazo limpio, o infligiendo cualquier otra divertida y autóctona salvajada a la carta contra un bello animal aterrado y acorralado en pro de una bonita y ancestral tradición, y hay de aquel que abrir el pico osase.
“Ezto ziempre zahecho en er pueblo, er bicho no zufre y vetepallá cabrón que nontiendo y testrozo la cámara…” … dicen con gracia y desparpajo.
También, Cabronazos, en este país, se iba a las plazas de los pueblos a ver como se quemaba viva a la gente en pro de otras divinas tradiciones. Actualmente se dilapida, se practica la ablación, en definitiva, todas esas sensibles y arraigadas costumbres populares, se ejercen amparadas por la tradición, pero no por ello dejan de ser a la vez aberraciones injustificables y vergonzosas.
En esta España nos hemos criado viendo corridas de toros en la tele o en las plazas, por cierto y por aquello de los datos de primera mano, he ido varias veces a verlos, eh.. pero llega un momento en el que uno, ya más mayorcito, racionaliza , sensibiliza el hecho, y se dice: En un país europeo, en el siglo XXI ,tamaña ignominia y que esta sociedad no ponga freno a semejante barbarie….??

Mucha gente vive del toro, y honradamente, pero también las drogas, el tráfico de armas, la prostitución generan enormes beneficios, y no por ello son justificables.

Esta claro que el espectro social defensor de semejante actividad es variado, gente de todo pelaje y fortuna. En cualquier caso creo que la verdadera y necesaria sensibilidad no habita en ellos, mentes en algunos casos aparentemente lúcidas pero que de manera impasible y despiadada fomentan actividades en donde la barbarie gratuita, el sufrimiento y la fiesta que se deriva de ello, es motivo de orgullo, y además, patrio, una auténtica vergüenza."

Natura Málaga 2010

En 2010 se volverá a celebrar la feria Natura Málaga, en el Palacio de Ferias y Congresos.
A continuación transcribo la información que nos llega desde su organización, para que aquellos que se planteen su participación lo tengan en cuenta:





Tras el éxito alcanzado en su primera edición con más de 7.000 visitantes el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga presenta la segunda edición de Natura Málaga, Feria de Vida Saludable y Desarrollo Sostenible.

- Natura Málaga, más que una feria, es una filosofía de vida que cree en la protección del patrimonio natural y en la gestión sostenible de los recursos.

- Natura Málaga reúne en Málaga a profesionales y visitantes que trabajan y viven por y para la consecución de un objetivo común: el respeto medioambiental.

- Natura Málaga es un mercado de productos y servicios y un punto de información para una sociedad que contribuye con sus pequeñas acciones diarias a la sostenibilidad.

- Natura Málaga es un evento creado para acercar el modo de vida saludable a los consumidores, productores y distribuidores de productos naturales que contribuyen a afianzar el futuro del planeta.

- Natura Málaga es un evento multisectorial en que tienen cabida: Administraciones Públicas; Agricultura ecológica; Alimentación sana, Artesanías del mundo; Asociacionismo; Bioconstrucción; Comercio justo; Cosmética natural e higiene; Deporte; Dietética; Ecología; Ecotecnología; Ecoturismo; Editoriales; Energías renovables; Formación; Jardinería sostenible; Indumentaria y fibras textiles; Infantil y juegos; Medicina natural; Medio Ambiente; Mobiliario, Decoración y hogar; Música; ONG; Reciclaje; Restauración; Salud; Servicios; Terapias naturales y alternativas; Turismo de salud; Turismo rural; Turismo sostenible

Si te identificas con algunas de estas disciplinas… es porque eres Natura.

Contacto:
Para información sobre Natura Málaga
y posibles formas de participación:
Rocío Sepúlveda
Área Ferias Organización
rsepulveda@fycma.com
952 04 55 00

sábado, 12 de diciembre de 2009

Cumpleaños número 4


Hoy, día 12 de diciembre, Sabia Savia cumple cuatro años.

Recuerdo el primer día; un lunes de nervios, expectativas y un tremendo resfriado que pillé la tarde antes limpiando los cristales del escaparate.
En estos cuatro años he aprendido y he crecido, tanto a nivel profesional como a nivel personal, y paralelamente he vivido momentos estupendos, me he preocupado, me he reído, he puesto en marcha proyectos que me hacían ilusión, ha habido rachas buenas y otras que no lo han sido tanto… En resumen, me he divertido muchísimo.

Cada día doy gracias por poder disfrutar de un trabajo que me apasiona. Nada de esto habría podido hacerlo en solitario. Profesionales y clientes, (entre los que he encontrado amigos valiosos), y el apoyo incondicional de mi familia lo han hecho posible, así que hoy, en este cuarto cumpleaños, quiero decir:
¡¡GRACIAS A TODOS!!

lunes, 7 de diciembre de 2009

Descubrimientos positivos


La revista Uakix, de edición digital y frecuencia quincenal, lleva 7 años dedicada a la divulgación de temas relacionados con el pensamiento positivo, desarrollo personal, prácticas éticas, cursos, etc, etc.

Yo acabo de descubrirla, y he querido hacerme eco aquí, porque creo que ha sido un buen descubrimiento, que a su vez me puede llevar a otras muchas cosas interesantes. Eso es lo bueno de tirar de un hilo… no sabes qué sorpresas te esperan.

Espero que esta publicación sea una fuente de inspiración.

Este hallazgo lo he hecho gracias a un blog del que hace tiempo quería hablar aquí, porque me gusta, y porque sus contenidos encajan muy bien en el concepto "Buscando calidad de vida”.

Se trata del blog Pensamiento positivo, de Sergio Fernández. No voy a contar aquí cómo es o qué temas se tratan, os invito simplemente a pinchar sobre el vínculo y curiosear un poco. Para quien prefiera la palabra oída a la palabra escrita, este es otro lugar interesante donde conocer parte de su contenido y de su filosofía, así como a su autor.

Nada más. Que la navegación por Uakix y Pensamiento positivo sea grata, plácida y enriquecedora.

Miso


Cada vez es más sencillo encontrar a nuestro alrededor ingredientes usados tradicionalmente en cocinas muy diferentes a la nuestra. El problema ya no está en conseguirlos sino en saber utilizarlos. El miso puede ser uno de estos grandes desconocidos, pero hoy vamos a hablar un poco de él para que poco a poco se integre en nuestras despensas.

El miso (que en japonés quiere decir 'fuente del sabor' ) es una pasta aromatizante fermentada y muy sabrosa, hecha con soja y/o cereales y sal marina.
Su origen es chino pero se extendió a Japón en el siglo VII.
A partir de los años 70 empieza a ser conocido en Occidente sobre todo gracias a la dieta Macrobiótica.
Es considerado un alimento curativo tanto en China como Japón

Composición:

- Contiene mucha proteína y vitamina B 12. Hay que admitir que esta vitamina es muy frágil en los alimentos fermentados y así misos de pobre calidad o en malas condiciones de transporte o almacenamiento pueden tener poca cantidad de B12.
- El miso no pasteurizado suele tener mayor número de enzimas y fermentos.
- Es rico en aminoácidos esenciales y minerales como el Magnesio, Calcio y Hierro.
- También contiene vitaminas del grupo A, B, E y ácido fólico.

Beneficios:

- Gracias a sus enzimas y fermentos favorece el equilibrio de la flora intestinal (bacterias prebióticas) siendo por ello aconsejable tanto en caso de diarreas como en estreñimiento. Ideal cuando hay mala digestión (acidez de estómago, gases, eructos, etc.) ya que el miso contiene enzimas vivos.

- Para las enfermedades cardiovasculares ya que contiene ácido linoleico y lecitina de soja que disuelven el colesterol en la sangre y evitan el endurecimiento de los vasos sanguíneos.

- Gracias a sus isoflavonas, que favorecen el equilibrio hormonal de la mujer, el miso es muy adecuado en la menopausia ayudándonos a combatir los síntomas más habituales como sofocaciones y pérdida de calcio (osteoporósis).

- Tiene poder antioxidante ya que favorece la eliminación de radicales libres. Es especialmente beneficioso para las personas sometidas a radiaciones (sus beneficios se notaron en los pacientes que sufrieron las radiaciones nucleares en Hiroshima y Nagasaki). También los fumadores deberían tomarlo.

- El Miso es un buen alcalinizante ya que nos aporta muchos minerales y favorece la eliminación de la acidez del organismo causada por alimentos acidificantes como el azúcar blanco, los alimentos refinados y las grasas animales. Si unimos ese poder alcalinizante junto a sus glúcidos y minerales de fácil absorción es lógico que muchas personas sientan un mejor nivel de energía.

- La piel siempre agradece su efecto antioxidante y depurativo.



Muy importante:
El consumo del miso no es adecuado en personas con hipertensión arterial o que necesiten evitar el consumo de sal debido a su elevado contenido de sodio (sobre todo en el hatcho miso que es más salado).



Tipos de miso:

En la elaboración de un miso liviano o ligero, la soja es inoculada con un fermento y se incuba durante setenta y dos horas. El cultivo preparado para producir miso se llama kōji y es una mezcla de trigo o de arroz con el fermento kōji-kin ,que es una especie de hongo asociado actualmente al Aspergillus oryzae o al Aspergillus sojae.

Los diversos tipos de miso dependen del tiempo de fermentación y de los celeales usados en su preparación.

- Shiroimiso o miso blanco: su fermentación dura aproximadamente un año y resulta ser el de sabor más suave.

- Akamiso o miso rojo: su fermentación dura aproximadamente dos años teniendo un sabor más fuerte que el blanco.

- Kuromiso o miso negro: su fermentación dura aproximadamente tres años y su gusto es intenso.

- Hatchomiso es la variedad más concentrada y proteica (20%) al no llevar ningún tipo de grano añadido (arroz, trigo o cebada).

- Komé Miso: a base de soja y arroz blanco. Tiene un a sabor muy suave, incluso un poco dulzón. Ideal en verano. Antes era de consumo exclusivo de la aristocracia y de los samurai.

- Genmai Miso: a base de soja y arroz integral. El hecho de que sea arroz integral mejora su cantidad de nutrientes pero hace más complejo el proceso de fermentación. De sabor suave y muy agradable.

- Mugí miso: miso de soja con cebada. Contiene un 13% de proteínas. Es uno de los que tiene más éxito en Occidente ya que su sabor no es ni demasiado fuerte ni demasiado suave.


Los misos blancos, rojos o negros se utilizan especialmente para condimentar sushi durante el invierno ya que así el sushi que es un plato fresco recibe un tono cálido para el paladar.


Una receta sencilla:

El miso se puede incorporar a numerosas recetas, siendo un buen complemento para sopas y salsas. Es muy importante recordar que el miso no debe hervir si queremos conservar sus propiedades prebióticas, por lo que siempre lo añadiremos en el último momento.
A continuación, una sopa muy fácil de hacer y que calentita en invierno sienta de maravilla.
Necesitaremos: Miso, apio, puerros, zanahorias, nabos, cebolla, un diende de ajo, dos o tres tiras de alga kombu y un poco de tomillo.

Ponemos en remojo el alga kombu durante unos 10 minutos para que se hidrate un poco. Mientras, cortamos todas las verduras a trozos y ponemos en una cacerola o en una olla a presión con agua según la cantidad de verduras. Añadimos el diente de ajo y el tomillo. Añadimos también el alga a trozos.
Cocemos hasta que las verduras estén hechas.
A continuación, sacamos un poco de caldo y disolvemos en él el miso. La proporción es de una cucharada de miso por cada ¼ litro de sopa. Cuando esté bien diluido, lo añadiremos al resto de la sopa y mezclamos todo bien.

Este es sólo un ejemplo sencillo de sopa. Cada cual puede hacer sus propios experimentos hasta dar con la receta que más le guste.

Desde aquí animo a todos a compartir sus recetas con miso o sus interpretaciones personales de este interesante ingrediente.

Bayas de Goji


Una de las grandes novedades de las herboristerías en los últimos tiempos son las bayas de Goji. Cada día se habla más de ellas y su fama como “cóctel milagroso” crece cada vez más.
Creo que es el momento de presentarlas en este blog.

¿Qué son las Bayas de Goji?

Se las conoce también como bayas tibetanas, o bayas del Himalaya.
El Goji es un arbusto que puede llegar a los 4, 50 metros y que crece en los valles del Himalaya, en el Tíbet, a unos 4.000 metros de altitud. Pertenecen a dos especies arbustivas de la familia de las solanáceas muy cercanas entre sí: Lycium barbarum y Lycium chinense.La más apreciada por su sabor y riqueza en nutrientes es Lycium barbarum. Las bayas son del tamaño de una uva pasa pero con un color rojo muy intenso. Se comercializan secas y su sabor, dulzón, recuerda a una uva pasa.

Un poco de historia:

Hace casi 2.000 años que las bayas goji se utilizan como alimento y como elemento terapéutico en la medicina tradicional china. Aparecen mencionadas en un tratado médico de la dinastía Tang del siglo VII y en un Compendio de Materia Médica de Li Shizhen, de la dinastía Ming, editado en el siglo XVI. Su uso también está muy extendido en la medicina tradicional de Corea, Japón y el Tíbet.

Se desconoce su origen exacto, pero parece que se extendieron desde el sudeste de Europa hasta el sudoeste de Asia. En la actualidad se dan en muchas regiones del mundo, sobre todo en las Islas Británicas, donde fueron introducidas en el siglo XVIII. Aunque crecen con facilidad incluso en casa y una sola planta puede llegar a producir más de un kilo de bayas en su segundo año, China es el único país en el que se cultivan de forma masiva con fines comerciales.
Desde principios del siglo XXI las bayas goji se han ido introduciendo en los mercados occidentales, donde eran prácticamente desconocidas hasta fecha reciente, y se han convertido en un verdadero producto de moda.

¿Cómo tomarlas?

Las bayas goji se pueden añadir al yogur, a los cereales del desayuno, a los batidos o comer tal cual vienen. También se pueden incluir en recetas más completas como bizcochos, carnes guisadas o ensaladas.

Tomar entre 20 y 40 bayas al día es más que suficiente para gozar de un potente cóctel de antioxidantes naturales.


¿Qué contienen?

- Poseen más proteínas que la carne: 18 aminoácidos (el 13 % de su peso), incluidos los 8 esenciales.

- 21 oligoelementos entre los que destacan: Magnesio, Zinc, Hierro, Cobre, níquel, Cromo, Magnesio, Calcio, Potasio, Cobalto, Selenio, Cadmio, Fósforo y Germanio.

- Antioxidantes carotenoides como los betacarotenos y la zeaxantina. La zeaxantina se absorbe en la mácula lútea de la retina, donde se cree que ejerce un efecto protector frente a la luz solar.

- Vitaminas A, B1, B2, B6 , C y E.

- Ciperona: un sesquiterpeno que beneficia al corazón.

- Beta-Sitosterol: un agente antiinflamatorio que ayuda a bajar el nivel de colesterol y que también se ha usado para tratar la impotencia.

- 5 ácidos grasos esenciales, entre otros Omega 3 y Omega 6, que ayudan al mejor funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso,.

- Biotina: sustancia usada por el hígado para producir colina que ayuda en procesos de desintoxicación de hígado.

- Solavetivona: agente antibacteriano y antifúngico.

- Polisacáridos: al conjunto de éstos se lo denominó Polisacáridos Lycium barbarum ya que son un elemento clave en todos sus beneficios.

¿Cuáles son sus beneficios?

- Ayudan a recuperar la memoria.
- Desarrollan el crecimiento muscular.

- Mejoran y protegen la visión.
- Fortalecen el sistema inmunológico.

- Equilibran la presión arterial, mejoran los problemas cardiacos, la menstruación y la menopausia.
- Disminuyen el azúcar en sangre.

- Alivian los dolores de cabeza y mareos.
- Mejoran la calidad del sueño.
- Fortalecen el corazón.
- Normalizan las funciones del riñón.
- Regulan el transito intestinal.

- Alivian la ansiedad y el estrés.

viernes, 23 de octubre de 2009

Bolsas de plástico


En un momento en el que cada vez se hace más necesario reducir el consumo de bolsas de plástico surgen las preguntas, las alternativas, las informaciones contradictorias… aquí van algunos datos que espero que despejen dudas.

En la web Ecoticias podemos encontrar una buena explicación a cargo de Thibaut Demoustier de lo que son materiales biodegradables y compostables:

“La sustitución de la bolsa de plástico tradicional por una bolsa de patata o maíz es peligroso, en este momento y en ninguna parte del mundo está comprobado que las bolsas de bioplástico sean menos contaminantes.

Hay varios tipos de bioplásticos, pero los dos mas importantes son los plásticos hechos de fécula de patata y de almidón de maíz, la fécula de patata o el almidón son unos de los compuestos de fabricación, que generalmente no ultrapasa los 50%, los otros compuestos son poliésteres (origen fósil), plasticantes, y aditivos de proceso, sin estos compuestos los bioplásticos no tendrían resistencia y sus propiedades mecánicas serian débiles.

El abandono en la naturaleza no representa por ahora una forma de valoración de los residuos tal y como está definido por la norma CE94/62, y en consecuencia no existe una norma europea para interpretar la evaluación de un residuo abandonado en la naturaleza, tanpoco existe una norma para los residuos que van para vertedero.

Un punto importante es la confusión que se hace entre compostable y biodegradable.

Biodegradación: La biodegradabilidad no depende del origen del material sino de su estructura química e molecular. Un material es biodegradable si la degradación es consecuencia de la acción de microorganismos y hongos, como resultado final del proceso, el material se convierte en agua, dióxido de carbono y/o metano y biomasa.

Compostaje: Los plásticos compostables son degradables mediano procesos biológicos durante el compostaje para rendir dióxido de carbono, metano, agua, compuestos inorgánicos y biomasa en una proporción comparable a la de otros materiales compostables (residuos verdes), sin dejar residuos visualmente distinguibles o tóxicos, es decir, un material es compostable cuando es compatible con las condiciones (de temperatura, nivel de humedad, ph, y tiempo) que se pueden encontrar en las instalaciones de compostaje municipales/industriales.

Polímero biodegradable: Polímero que tiene la funcionalidad de ser biodegradable y cuyo el residuo se puede valorizar por digestión anaeróbica o plantas de compostaje industrial. Por definición: Un plástico compostable debe ser también biodegradable, pero un plástico biodegradable no necesita ser compostable.”



Existe una tecnología que produce plásticos oxo-degradables, desarrollada por la compañía Británica Symphony Environmental Limited, que da una solución práctica, innovadora y segura a los problemas ambientales que causan millones de toneladas de desperdicio plástico en el mundo.


El producto final conserva todas cualidades dinámicas de los plásticos convencionales tales como resistencia, claridad, sellabilidad, permeabilidad y printabilidad. Además, ha sido probada y aprobada a nivel mundial para el contacto con alimentos.

Estos plásticos se biodegradan y pueden compostarse, pero no necesitan ser enterrados para su degradación. Gracias a la adicción de un aditivo pro-degrante a los plásticos durante su producción, llamado d2w, éstos se degradan en un ambiente normal, lo cual es muy importante ya que grandes cantidades de plásticos en la tierra o en el mar no pueden recogerse y enterrarse. Se convierten en agua, dióxido de carbono y biomasa.

Son muy económicos de producir, y la presencia del aditivo es indetectable hasta que comienza la degradación. La liberación de dióxido de carbono ocurre lenta y controladamente, convirtiéndolos en una alternativa excelente para la producción de compost de alta calidad, sin contribuir con ello al efecto invernadero.

Según tipo y cantidad de aditivo se puede ajustar el tiempo de degradación. La degradación puede programarse durante la producción para que ocurra desde 60 días hasta 6 años después de la fabricación.

viernes, 16 de octubre de 2009

Un tentempié en Sabia Savia


A partir de ahora, en cualquier momento de la mañana o la tarde, se puede tomar en la tienda una infusión ayurvédica y una magdalena integral.
Un tentempié, un antojo, una degustación, una pausa... cada cual lo enfocará de una manera.

¡¡Bom apetit!!

La biblioteca está en marcha...


Después de un tiempo recopilando material, al fin está en marcha la biblioteca. Ahora es pequeñita, un mueble lleno de libros, que espero que con el tiempo crezca al menos hasta dos muebles... La temática es variada, aunque con el hilo conductor de la búsqueda de calidad de vida; hay libros de fitoterapia, terapias alternativas, desarrollo personal, cocina, etc. Espero que cada cual encuentre al menos un ejemplar que le llame la atención y le permita pasar unos buenos e interesantes ratos de lectura.

Desde aquí insisto en que estaremos encantados de adoptar cualquier libro que se quiera donar. Y quiero hacer mención a todas aquellas personas que nos han querido aportar su granito de arena. De corazón, muchísimas gracias a todos.

Ahora, a empezar a disfrutarla.

jueves, 8 de octubre de 2009

Panecillos marroquíes



Hace mucho que no pongo una receta. Vamos hoy con una de panecillos, concretamente se trata de unos panecillos ligeramente dulces que es tradicional servir en las bodas marroquíes. Son sencillos de hacer y se pueden tomar solos, o acompañados de cosas dulces o saladas. Voy a poner la receta tradicional, y entre paréntesis las variaciones personales que hago yo. Cada cual que se quede con la opción que más le guste.

Ingredientes para 8 panecillos aproximadamente:

300 de harina de trigo (o de harina de integral de espelta)
125 ml de leche de vaca (o de soja)
1 cucharada de agua de azahar (o 5 gotas de aceite esencial)
1 huevo 10 gr de levadura fresca (o un sobre de levadura seca de panadero)
30 gr de aceite
30 gr de mantequilla en pedacitos
50 gr de azúcar (o 30 de fructosa)
15 gr de granos de anís
10 gr de sésamo

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes y amasamos hasta que la masa sea homogénea y la mantequilla se haya deshecho bien. Si usamos levadura fresca es conveniente disolverla previamente en la leche.
La masa queda un poco pegajosa, pero no importa, después de levar, se hace más manejable.

Una vez hecha la masa la cubrimos con un paño húmedo y la dejamos entre una o dos horas en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Como truco, yo suelo calentar ligeramente el horno y guardo la masa ahí.

A continuación, volvemos a amasar y repartimos en pequeñas bolas que aplastamos hasta que midan uno o dos centímetros de grosor. De nuevo volvemos a dejar reposar al menos durante una hora más, para que los panecillos suban.



Ponemos a precalentar el hormo a 200 º C y mientras pintamos los panes con un poco de leche azucarada o yema de huevo y espolvoreamos con un puñadito de sésamo.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos los panes hasta que se doren por encima, lo que sucede a los 15 ó 20 minutos.



Si se tiene una panificadora se pueden poner todos los ingredientes a la vez en el molde, procurando, eso sí, que la mantequilla esté en trozos muy pequeños y blandita, y programar el aparato como para un pan normal. El sésamo lo podemos añadir cuando la masa haya subido, justo antes de que empiece el horneado.

Estos panecillos aguantan bien la congelación.

viernes, 25 de septiembre de 2009

Programa sobre alimentos funcionales


Desde Cedecom, productora de programas de televisión, nos llega el anuncio de un programa que puede ser muy interesante, a continuación, transcribo la información que se puede encontrar en su web respecto al mismo:

ALIMENTOS FUNCIONALES.
Programa sábado 26/SEP
Este programa se emitirá en Canal Sur 2 Andalucía, el sábado 26/SEP, alrededor de las 10:00 h. Repetición la madrugada del jueves 1/OCT, a las 1:45 h. Por satélite en el canal Andalucía Televisión.


"Los consumidores ya estamos acostumbrados a términos como omega 3, isoflavonas de soja, bífidus activos o los prebióticos, que pueden englobarse dentro de los llamados alimentos funcionales ¿pero qué son realmente los productos funcionales y como actúan? Y más aún, ¿cómo discernir entre lo que no pasa de una moda y lo que se convierte en una compra acertada y saludable que compensa el mayor desembolso? En Tesis le ofrecemos el reportaje “Los superalimentos”, al hilo de un curso que la sede de la UNIA en la Cartuja ha organizado sobre la percepción de los consumidores sobre alimentos funcionales. "

Cuentacuentos






A partir del próximo sábado día 26 septiembre se reanuda la actividad de Cuentacuentos en la Librería Rayuela Cacmálaga, situada en el Centro de Arte Contemporaneo.

Dicha actividad, dirigida a los más pequeños (de 3 a 8 años), tendrá lugar los sábados y domingos a las 12 de la mañana.

Me parece a mí que esta es una manera extraordinaria de acercar a los niños a la literatura, además de fomentar múltiples aspectos de su desarrollo y su educación, y todo, además, de un modo muy divertido. Además, pasar la mañana del domingo viendo arte, escuchar luego un cuento, y si el clima lo permite, (que aquí en Málaga es casi siempre), tomar algo al aire libre en la terraza de la cafetería del CAC mientras los niños juegan en el amplio espacio que la rodea me parece un plan casi, casi perfecto...

viernes, 18 de septiembre de 2009

Un árbol caído

Quiero compartir aquí un vídeo que me emociona mucho y me parece muy inspirador.

Este vídeo, titulado simplemente Tree, (árbol), lo realizó el periódico Times of India hace algún tiempo para llamar la atención de sus lectores respecto a la situación del país y a la necesidad de un cambio de actitud en la sociedad.

Creo que el mensaje es aplicable tanto a sociedades enteras como a familias, a comunidades de propietarios, a grupos de trabajo, a cada persona en particular...

Semana internacional de crianza en brazos

A través de Red Canguro y Criar con apego nos llega esta información:


Por segundo año consecutivo se celebra “La Semana Internacional de crianza en brazos” promovida por la asociación internacional sin ánimo de lucro Babywearing International, cuyo objetivo es promover esta práctica natural y universalmente aceptada que tantos beneficios aporta.

El lema de este año es “Al alcance tus besos” porque la proximidad física facilita los besos y transmitir cariño y amor.

En España, Red Canguro es el organizador oficial y en este calendario se pueden ver las actividades gratuitas y sin interés comercial, (principalmente encuentros colectivos y talleres portabebés), que tendrán lugar del 21 al 28 de septiembre del 2009 en numerosas ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla, Granada, Burgos, Gran Canaria y Mallorca.

Llevar a nuestros hijos en brazos no es algo primitivo sin ningún fundamento, “algo de pobres que no tienen carritos de diseño”, sino una costumbre ancestral que responde a las necesidades de la especie humana; el bebé es el mamífero que más tarda en ser autónomo.

Y el número de “madres-padres porteadores” está aumentando a medida que escuchamos más a nuestro instinto y menos a las doctrinas oficiales de la crianza de desapego y consumista.

En el vídeo de Babywearing nos explican que llevar a nuestros hijos en brazos es una experiencia preciosa, que podemos comprar un portabebés, hacerlo nosotras mismas o utilizar una tela adecuada, y que cuanto más sostenidos están los bebés, menos lloran, mejor duermen y más felices se sienten.
En su web nos explican más ventajas, documentadas con estudios científicos, sobre la crianza en brazos para todos los bebés y en especial para prematuros y niños con circunstancias especiales, y para los padres-cuidadores que establecen un fuerte vínculo y aprenden a percibir perfectamente las necesidades del bebé (hambre, orina, sueño, …) sin que éste tenga que llorar para demandarlo, lo que refuerza su autoconfianza. Además, los portabebés permiten libertad de movimientos para realizar tareas cotidianas.

Existen diferentes tipos de portabebés y es muy fácil aprender a manejarlos.
Y que nadie tema al dolor de espalda porque los padres occidentales no somos “defectuosos” respecto al resto del mundo, y con la postura y técnica adecuada podemos llevar a nuestros hijos en brazos perfectamente y con salud.
Si usamos tacones anti-fisiológicos, bolsos inmensos y muchos objetos poco sensatos, con más motivo podemos cargar a nuestros hijos cuando nuestro cuerpo está diseñado para ello.

Felicitamos a Red Canguro por traernos esta iniciativa a España y esperamos que muchas familias participen en sus actividades para que todos vayamos eliminando prejuicios y mitos, y poco a poco se extienda la crianza con apego, la clave para un mundo mejor.
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Para profundizar más en este tema:
Vía vídeo: Mimos y teta
Más información: Criar con instinto

¿A qué jugamos hoy?


El Área de Bienestar Social del Ayuntamiento de Málaga, en colaboración con la compañía "Imagine Teatro" pone en marcha un proyecto al que han llamado ¿A qué jugamos hoy?


En la web del ayuntamiento podemos leer al respecto:

“¿A qué jugamos hoy? Juega con tus hijos. Formas parte del juego. Un punto de encuentro para padres e hijos donde se pondrán en práctica juegos populares, habrá concursos, una ginkana, talleres diversos de máscaras, reciclaje, teatro,... Se celebrará el espectáculo de animación "!Agárrate!" y la obra de teatro "La picadura del pollito" y mucho más. Todo ello a cargo de la compañía "Imagine Teatro". Esta actividad forma parte del programa ¿A qué jugamos? cuyo objetivos fundamentales son promover estilos de vida saludables en las familias malagueñas y lograr en las familias una utilización positiva del tiempo libre y de ocio, evitando el mal uso y el abuso de las nuevas tecnologías por parte de menores, adolescentes y jóvenes”.

Se celebrará en la Plaza de la Constitución, de 11:00 a 14:30, el domingo 27 de septiembre. La actividad es gratuita y va destinada a un amplio espectro de edad.

Para más información, se puede llamar a los teléfonos:
952 13 49 50 - 952 13 49 96 – 952 13 49 91

jueves, 10 de septiembre de 2009

Biblioteca Sabia Savia

¡¡El proyecto de montar una pequeña biblioteca en la tienda va tomando forma!!

Estos días estoy clasificando libros, forrándolos para protegerlos del ir y venir, y catalogando un poco.


Por ahora van unos 40 libros y unas 20 revistas.
Este es solo el principio...


Aparte de los fondos que se dediquen a comprar libros, una buena forma de hacer crecer la biblioteca es la donación. ¿Cuántos libros se tienen en casa a pesar de que no los volveremos a leer, o su temática no llegó a servirnos, o a conectar con nuestros intereses. O todo lo contrario, libros que nos gustaron tanto que ya lo hemos aprendido todo de ellos, ya le hemos sacado todo el jugo... La donación de libros tiene numerosas ventajas: ayuda a desarrollar el desapego, genera espacio libre en casa, nos permite disfrutar de compartir todo aquello que un libro nos hizo sentir, enriquece una biblioteca de la que a su vez nos podemos enriquecer nosotros... cada cual puede encontrar su motivo preferido. Así que queda dicho, en Sabia Savia se adoptarán con alegría y cariño los libros que nos queráis traer.

Paso a explicar un poco cómo va a funcionar la biblioteca:

- Quién quiera retirar libros deberá tener el carnet de biblioteca de Sabia Savia. Este carnet es gratuito, y para conseguirlo solamente hay que rellenar una ficha y dar la fianza. Esta fianza se puede recuperar en cualquier momento, simplemente devolviendo el carnet. La fianza es una garantía que permite asegurar que si un libro se deteriora, se pierde o no es devuelto, tendremos una compensación económica que nos permitirá ayudar a la compra de un nuevo ejemplar.

- La mayoría de los libros están disponibles para sacarlos y llevarlos a casa. Unos pocos van a ser de consulta en tienda, ya que se trata de libros tipo atlas o diccionario más que de ediciones para una lectura continua.

- Los libros para llevar a casa se podrán tener una semana, dos o cuatro, en función de su longitud y densidad.

- Los fondos de la biblioteca se pueden consultar aquí y las normas de uso se pueden consultar aquí.

En muy poquitos días espero que la biblioteca empiece a vivir y ser vivida. Iré informando desde aquí de la evolución del proyecto. Ahora, me voy a seguir forrando libros...

martes, 1 de septiembre de 2009

Luna Mora

Un año más se celebra en Guaro el Festival de la Luna Mora, una cita llena de encanto, creatividad y diversidad, donde podemos disfrutar de la belleza del pueblo iluminado por 20.000 velas, y de talleres, conferencias, conciertos, zoco, narradores y otras muchas actividades.
Una buena manera de pasar suavemente del verano al otoño.

Aquí se puede enlazar con la página oficial del festival y aquí consultar toda la programación.

Nos vemos a la luz de las velas, bajo las jaimas....

Estrenando septiembre

Septiembre recién estrenado.
Me gusta mucho este mes.
Siempre lo afronto llena de proyectos y buenas intenciones, (cosa que no me pasa al estrenar año). Para mí septiembre es empezar un nuevo ciclo, y eso siempre es algo que me llena de ilusión y energía. Aunque podría escribir un buen párrafo acerca de todo lo que me gusta en estos días, (el suave descenso de temperatura, las hojas que empiezan a cambiar de color, la salida del nuevo catálogo de Ikea, comer granadas, etc, etc) voy a centrarme en las novedades que atañen a Sabia Savia:


Incorporamos Reiki, terapia con Flores de Bach y Masaje con piedras, a los servicios que ya teníamos anteriormente.

Con estas novedades, la lista completa de servicios que tenemos queda de la siguiente manera:

Control de peso
Acupuntura
Shiatsu
Fisioterapia
Psicología
Reiki,
Terapia con Flores de Bach
Masaje con piedras

Todas estas actividades se llevan a cabo mediante cita previa. Tenemos precios por sesiones individuales y también bonos con descuento para varias sesiones iguales o combinadas.

Antes de que termine septiembre inauguraremos una pequeña biblioteca a disposición de la clientela de Sabia Savia.


La idea es que esta biblioteca vaya creciendo con el tiempo, y se llene de libros útiles, sobre campos tales como nutrición, reciclado, terapias alternativas, manualidades, cocina, crecimiento personal… una vez más, y siguiendo con nuestra filosofía, libros que nos ayuden de uno u otro modo a conseguir “calidad de vida”.
Por ahora dejo aquí este adelanto de información. Dentro de poco daré más detalles acerca del funcionamiento de la biblioteca, de sus fondos, del sistema de préstamo, etc.
Ah, que no se me olvide… si alguien tiene en casa libros o revistas de divulgación que ya no utiliza o necesita, aquí son bienvenidos. Estaré encantada de hacerles un sitio en los estantes.

viernes, 14 de agosto de 2009

Vacaciones

Esta noche, cuando cierre la tienda a las nueve, comenzarán oficialmente mis vacaciones. Nueve días de no hacer nada, (nada = leer, pasear, nadar, coser, jugar con mis perros, escribir, cocinar, volver a oír discos que hace tiempo que no pongo, ir al cine, disfrutar de la gente que quiero, etc, etc).

Voy a llenarme de energía, y el 24 de agosto estaré de vuelta.

Felices días a los que están de descanso y a los que no.

miércoles, 12 de agosto de 2009

Un tema espinoso: Chumbos

Siempre he encontrado un enorme placer en reencontrame con las frutas de temporada, después de meses sin poderlas disfrutar. Si bien es cierto que cada vez es más fácil encontrar cualquier fruta en cualquier estación, (fácil, que no ecológico o respetuoso), aún hay algunas a las que sólo se llega cuando se tiene que llegar. Este es el caso de los chumbos. Los chumbos me saben a verano, y me recuerdan el color y el olor de los campos secos bajo el sol canicular.


Los chumbos, también llamados higos chumbos, son el fruto de la chumbera, cuyo nombre científico es Opuntia ficus-indica. La O. ficus-indica es una planta muy interesante, por sus propiedades y usos. Para más información, se puede pinchar aquí. Según las variedades la coloración de los chumbos maduros va desde el verde pálido hasta el burdeos, pasando por el amarillo, el anaranjado y el rosado.


Lo primero para comer chumbos es recolectarlos.
Hay que tener cuidado al hacerlo, ya que los frutos están cubiertos de pequeños grupos de espinas diminutas que se clavan en la piel con suma facilidad y resultan muy fastidiosas. (Mientras escribo esto tengo en el cuerpo alguna que otra espina que la experiencia previa recogiendo chumbos no ha evitado que se me claven).Cogerlos con guantes, evitar hacerlo con viento, ya que este arrastra las espinas sueltas, ponerlos en el suelo y barrerlos con manojos de plantas pegajosas, como por ejemplo la altabaca, o con una escobilla de pita o esparto, y lavarlos con agua posteriormente elimina parte de estas molestas espinas.


A continuación hay que pelarlos. Como los procesos anteriores no habrán eliminado todas las espinas, en este paso hay que seguir teniendo cuidado. Un buen método para pelarlos es hacer dos cortes transversales en los extremos del fruto, y uno longitudinal que una los dos anteriores. A continuación se separa la piel y aparece el fruto pelado, que podemos dejar caer en un plato o fuente con cuidado de no tocarlo con las manos o el cuchillo ya que estos contienen espinas.














Personalmente, me gusta enjuagar los frutos para eliminar cualquier espina que se haya colado sin querer. Hecho esto solo resta enfriarlos un poquito y ¡¡a disfrutarlos!!

Propiedades nutricionales:

El chumbo esta compuesto en su mayor parte de agua y un 12% de azúcares. Aporta 65 calorías aproximadamente por cada 100 gramos. Se trata de un fruto rico en vitaminas, destacando la vitamina C, el beta caroteno (vitamina A), la niacina o vitamina B3, la tiamina o B1, la riboflavina o B2 y el ácido ascórbico. Entre los minerales significativos se encuentran el calcio, el potasio y el fósforo.

Aunque simplemente pelados y fresquitos ya son deliciosos, aquí va una receta algo más elaborada para preparar con chumbos.

Sorbete de chumbos:

1 Kg de chumbos pelados
250 g de azúcar
½ vaso de agua
3 claras de huevo
el zumo de medio limón

Paso 1: Una vez pelados los higos se pasan por el chino para quitarle bien las semillas, se recoge la pulpa y se mezcla con un almíbar suave y frío hecho con el agua y el azúcar a fuego lento. Se añade el zumo de limón.
Paso 2: se mete al congelador y se va dando vueltas de vez en cuando con cuchara de madera hasta que granice.
Paso 3: Cuando se vaya a servir se baten las claras apunto de nieve y se mezclan con suavidad con el granizado. Se puede servir con una hojita de menta o hierbabuena.

jueves, 6 de agosto de 2009

Los micropoemas de Ajo



El verano pasado me dejó un grato descubrimiento: Ajo y sus micropoemas.
El hallazgo llegó a mí en forma de cortinillas promocionales de la cadena de televisión La Sexta. Este año, para mi grata sorpresa, La Sexta repite autopromoción con una nueva tanda de micropoemas, ilustrados, como el año pasado, por dibujos de Jean Duprez, con música de Mastretta y leídos por la propia Ajo. Las cortinillas son obra Cocoe, una asociación formada por Gabriel Suchowolski y Jean Duprez dedicada a la creación audiovisual.

¿Y a todo esto…. quién es Ajo?, ¿qué es un micropoema?


Detrás de Ajo está María Josefa Martín de la Hoz: Cantante, (es una de las fundadoras del grupo Mil dolores pequeños), poeta, agitadora y personaje de referencia de la cultura underground de Madrid.
Desde 2001 es codirectora del festival de música experimental Experimentaclub y del festival de poesía Yuxtaposiciones, ambos con sede en La Casa Encendida de Madrid.
También ha realizado desde entonces sesiones como dj en varios clubs de Madrid.
Ha colaborado, leyendo sus micropoemas, en programas de radio tales como Música Es Tres de Radio 3, o En días como hoy de RNE1.

En los últimos años se ha centrado en su actividad poética, tanto en sus colaboraciones con Mastretta, con quien presenta el espectaculo Striptease Cardiovascular, como en sus colaboraciones en radio y televisión.

A su trabajo poético Ajo lo denomina micropoesía y, como indica la nomenclatura, sus poemas son breves, punzantes y llenos de ironía y sarcasmo, pero también de humor y ternura.

Ajo publicó su primer libro Micropoemas en la Editorial Luz Roja en el año 2004 y su segundo libro, Micropoemas 2 en Arrebato Libros en 2007.

Yo conseguí los dos a través de Arrebato Libros, que tuvieron la amabilidad de enviármelos contra reembolso, ya que en Málaga era imposible conseguirlos.


Hecha la presentación, creo que lo mejor para entender que es un micropoema, y para empezar a disfrutarlos es verlos y leerlos.
Señoras y señores, con todos ustedes, los micropoemas de Ajo:










Para quien ya se sienta cautivado y necesite más y más dosis de micropoesía, o para los que quieran algún dato extra, aquí van algunos enlaces interesantes:

Micropoema 1
Micropoema 2
Micropoema 3
Micropoema 4
Micropoema 5
Micropoema 6
Micropoema 7
Micropoema 8
Micropoema 9
Micropoema 10
Micropoema 11
Micropoema 12
Micropoema 13
Micropoema 14


Ficha de Ajo en Experimentaclub
Ajo en MySpace
Artículo publicado en Club Oxígeno

Artículo publicado en El País
Artículo publicado en Tiempo
Ajo en YouTube

miércoles, 15 de julio de 2009

Taller avanzado de lactancia materna

Esas cosas que nadie te avisa
a la hora de darle teta a tu bebé.
Por Maitena


Todavía hay muchísimos temas pendientes que quiero tocar en este blog. Uno de ellos es la importancia de la lactancia materna, así como las numerosas consecuencias positivas que se derivan de ella. Una buena excusa para empezar a introducir el tema es avisar del taller que la asociación Criar con apego organiza en septiembre. A continuación transcribo la información que dan en su página web:


FECHA: 5 y 6 de Septiembre de 2009

LUGAR: Centro Cívico de Málaga (Avda. de los Guindos, 48) VER MAPA

La asociación Criar con Apego organiza un Taller Avanzado de Lactancia Materna, que será impartido por Dña. Helena Herrero Martínez, Consejera Certificada en Lactancia Materna IBCLC, madre de tres hijos, enfermera y presidenta de la asociación Amamantar Asturias.

El evento tendrá lugar los días 5 y 6 de Septiembre en el Centro Cívico de Málaga (Avda. de los Guindos, 48).

Este taller está especialmente dirigido a los grupos de apoyo y profesionales de la salud, pero está abierto a cualquier persona interesada que tenga conocimientos básicos sobre lactancia materna.

A lo largo del taller abordaremos los siguientes temas:
Amamantamiento biológico, proceso instintivo que no precisa instrucción.
Evaluación de la succión. Identificación de las principales dificultades orales. Medidas de apoyo y tratamiento.
Habilidades de escucha y consultoría.

Para asistir es necesaria la inscripción previa y el pago de la cuota correspondiente.

Dispondremos de guardería y ludoteca gratuitas (plazas limitadas). Los niños que usen la ludoteca deberán estar acompañados siempre por un adulto. En el caso de la guardería será necesario solicitar plaza al mismo tiempo que se realiza la inscripción al taller.

También se puede reservar almuerzo para los acompañantes.

Para completar el fin de semana, el Domingo por la tarde podremos disfrutar de un Taller de Uso de Portabebés, ofrecido por la Red Canguro. Esta actividad es gratuita y abierta al público por lo que os animamos a que inviteis a vuestros familiares y amigos.

PROGRAMA:

SÁBADO 5

09:00 - Bienvenida y entrega de documentación0
9:30 - Inauguración
10:30 - Charla: “Situación Lactancia Materna en Andalucía.”
11:00 - Pausa
11:30 - Taller 1: “Amamantamiento biológico, proceso instintivo que no precisa instrucción.”
14:00 - Almuerzo
16:00 - Taller 2: “Evaluación de la succión. Identificación deas principales dificultades orales. Medidas de apoyo y tratamiento.”
19:00 - Despedida hasta el Domingo.

DOMINGO 6

10:00 - Taller 3: “Habilidades de escucha y consultoría.”
13:30 - Entrega de Certificados14:00 - Almuerzo
16:00 - Taller 4: “Uso de Portabebés” - Red Canguro.
18:00 - Clausura.

CUOTAS DE INSCRIPCIÓN

15% de descuento para inscripciones antes del 29 de Julio

Miembros de Criar con Apego: 12 €
Miembros de otros Grupos de Apoyo: 60 €
Profesionales de la Salud: 70 €
Otros: 82 €

ALMUERZO PARA ACOMPAÑANTES

Adultos: 6 €
Niños menores de 12 años: 3 €
Niños menores de 3 años: gratis

ACCEDER AL FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

COLABORAN:
Diputación de Málaga
Fundación para la eSalud (FeSalud)
Red Canguro
Medela

MÁS INFORMACIÓN:
Por e-mail: presidencia@criarconapego.com
Por telefóno: 667655873 (Delia)

lunes, 13 de julio de 2009

Premios 20 blogs

Sabia savia se ha inscrito en el concurso de blogs del peródico 20Minutos.
Se trata de un concurso con 20 categorías, en las que los internautas pueden votar su blog preferido de cada una de ellas. Posteriormente, entre los 20 blogs más votados, un jurado compuesto por personalidades del sector de Internet y del periodismo otorgará el premio a Mejor blog 2009.

A continuación están todas las categorías, para que cada cual curiosee, navegue o naufragie en función de sus intereses.

Ah, lo olvidaba, el blog de Sabia savia está inscrito en el apartado Naturaleza y animales, por ser el que más se acercaba a los contenidos que suelo incluir aquí.

Actualidad
Blogs de Ciudad
Ciencia y Tecnología
Cine y Televisión
Cultura
Deportes
Diseño
Erótico
Expatriado
Humor
Latinoamericano
Microblogs
Moda y Tendencias
Multimedia
Música
Naturaleza y Animales
Personal
Solidario
Versión original
Videojuegos

viernes, 10 de julio de 2009

Calidad de vida


¿Qué es la calidad de vida?

Ayer me fui a dormir experimentándola intensamente, pero incapaz de definirla, o al menos, incapaz de dar una definición general de la misma.
Anoche en concreto, para mí calidad de vida era haber llegado a casa cansada y feliz del concierto que Miguel Bosé dio en el Auditorio Municipal, pero no se trataba sólo del concierto en sí, reflexionando sobre mis sensaciones en ese momento me daba cuenta de que era mucho más que eso, calidad de vida fue poderme permitir un capricho así; pagar la entrada sin demasiado desequilibrio de la economía doméstica, y calidad de vida fue poder ir a ese concierto con amigas, unas de tiempo y otras recientes, con las que corear canción a canción; amigas que además son personas a las que admiro, respeto, y tengo cariño y de las que aprendo, y con las que me gusta compartir lo que sé. Calidad de vida fue, es, poder disfrutar de un amor platónico de infancia-preadolescencia-adolescencia-juventud-premadurez (si,confieso, Miguel Bosé es una de mis debilidades) con alegría y un poco de humor. Es ser capaz de reconocer los placeros cotidianos que nos acompañan día a día como por ejemplo las canciones que ponen banda sonora a nuestra existencia y que acaban por encontrar un hueco en ella e incluso, a veces, acaban por contar esa historia mejor incluso de lo que nosotros mismos sabríamos hacer...

En fin, ya se que esto no es una entrada de blog demasiado habitual, pero me apetecía compartir aquí la reflexión que me asaltó anoche mientras intentaba ponerle nombre a la sensación de disfrute que estaba experimentando.
Una vez compartida, lanzo una pregunta al aire…

¿Qué es la calidad de vida?

Post data: Una pequeña anécdota. La primera vez que escuché las palabras “Flores de Bach” fue hace unos 25 años, y fue, precisamente, leyendo una entrevista a Miguel Bosé en la que él se confesaba un incondicional de estos remedios. En un momento en el que no estaba ahí el bendito Google para satisfacer cualquier sed de información, (sin duda Google también es un determinante de calidad de vida, al menos de la vida de la que suscribe), aquello de Flores de Bach se convirtió en un enigma para mí. Quién iba a decirme que años después hablaría de Miguel Bosé y de Flores de Bach en el blog de mi herboristería… ¡qué cosas!

Y de regalito, un vídeo. ¿Por qué este vídeo y no otro?, pues porque como me resultaba muy difícil decidirme por uno en concreto, he optado por este que utiliza la palabra "savia" en la letra: "... tu savia que es mía..." pues claro que sí Miguel, Sabia savia también es tuya, y eres bienvenido con entusiasmo.



lunes, 6 de julio de 2009

Quinoa

La quinoa, Chenopodium quinoa, no es propiamente un cereal aunque forme semillas parecidas al grano. Es una planta anual de hojas anchas perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, a la que también pertenecen la remolacha, las espinacas y las acelgas.


Un poco de historia:
Quinoa significa en quechua ‘cereal madre’; Para los Incas, además de ser su alimento básico fue objeto de consagraciones pero tras la llegada de los conquistadores su cultivo retrocedió rápidamente en parte por su prohibición, ya que se le relacionaba con ritos paganos, y también ante el dominio del maíz y la patata. Sólo permaneció en aislados enclaves indígenas.
No sería hasta bien avanzado el pasado siglo cuando científicos y nutricionistas redescubrirían sus interesantes propiedades y cuando recibiera menciones especiales de la OMS y la FAO.
La Nasa decidió incluirla en la dieta de los astronautas.






Características nutricionales:
Es un alimento muy fácil de digerir. Su sabor recuerda bastante al del arroz integral, aunque su textura es mucho más fina y puede parecerse al cuscus.

Es rica en hidratos de carbono, grasas insaturadas, (la grasa contenida es del 4 a 9%, de la cual la mitad es ácido linoleico, esencial para la dieta humana), minerales y vitaminas. Además aporta fibra y no contiene gluten, por lo que pueden tomarlo las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten. Es muy rica en proteínas de alto valor biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales; Aminoáciods esenciales son aquellos que necesitamos tomar en la dieta porque nuestro cuerpo no es capaz de producir. El promedio de proteínas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta un 23%. Esto es más del doble que cualquier cereal. El nivel de proteínas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutrición humana. Entre los aminoácidos están la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina básicos para el desarrollo humano durante la infancia, igualmente es rica en metionina y la cistina. Todas estas carácterísticas se deben en parte a que la quinoa es una de las semillas conocidas con un germen proporcionalmente más grande, ocupando éste aproximadamente el 30 % del peso total de dicha semilla.

Por cada 100 g de quinoa tenemos:
calorías: 341
proteínas: 16 - 23%
hidratos de carbono: 60%
gomas: 4%
grasas: 4 -9 %
fibra: 7%
minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio
vitaminas: C, E, B1, B2 y niacina.


Cómo prepararla:
Se cocina igual que el arroz, sin olvidar que hay que lavarla bien con agua antes de cocerla, con el fin de eliminar la saponina que es incomestible, aunque la mayoría de la quinoa que se comercializa viene ya lavada.
Lo mejor es poner agua a hervir y cuando arranca el hervor, añadir la quinoa, bajar el fuego al mínimo y tapar la cacerola, dejando transcurrir un tiempo de entre 12 y 15 minutos. Es preferible añadir la sal cuando ya está acabada la cocción.

Otro método que mejora su sabor consiste en tostar la quinoa en una sartén con aceite removiendo constantemente y una vez dorada, cocerla como se indicado anteriormente. De este modo adquirirá un sabor que recuerda al de las nueces.

Una vez cocida, la quinoa se puede guardar escurrida en la nevera y utilizar para complementar ensaladas, sopas, etc, porque se mantiene consistente y no se pasa ni se apelmaza.

También podemos hervir la quinoa en leche, ya sea de vaca o cualquier variante de leche vegetal, (soja, avena, arroz, etc) y endulzar a gusto para obtener un postre muy rico y sano.

Para bebés, existen papillas a base de quinoa.

Recetas:
Y una vez más, recurro a El delantal verde para traer hasta aquí recetas interesantes. Así ya no quedan muchas excusas para no lanzarse a conocer a la quinoa en persona.

Hamburguesas de quinoa

Quinoa verde

Quinoa a la jardinera

Soja texturizada o "carne vegetal".


La soja es una legumbre con interesantes propiedades nutritivas.
Se cultiva desde hace más de 5000 años.
La soja contiene tres de los nutrientes esenciales para una alimentación sana: proteínas, hidratos de carbono y grasas (omega-3 y omega-6). Pero además, contiene fibra, vitamina E y varias del grupo B, además de minerales como calcio, magnesio, acido fólico y hierro. La soja es un vegetal que contiene proteínas completas y aminoácidos en cantidad incluso superior a los de la carne o el pescado.

Podemos encontrar la soja en muy diferentes presentaciones: brotes, salsa, miso, leche, tofu, lecitina, harina o en forma de soja texturizada.
La soja texturizada es un producto interesante y a tener en cuenta.
¿Por qué?

Porque se trata de un producto alimenticio rico en proteínas. Se asemeja en su aspecto a la carne picada, pero aporta el doble de proteínas que ésta, y cuadriplica las del huevo a la vez que no contiene grasas saturadas. Aporta además, fibras, potasio, fósforo, hierro magnesio, vitaminas A, B, C, D, E y G, y también, hidratos de carbono.
· 53% de proteínas (más del doble que la carne).
· 1% de grasas.
· 5% de minerales.
· 35 % de hidratos de carbono.

La soja texturizada se obtiene una vez eliminada la grasa y la piel de la soja, y sometiéndola a una serie de procesos, como alta temperatura, presión, texturización y deshidratación, hasta dar como resultado un producto parecido a migas o trozos de pan. No contiene ningún aditivo químico, ni colorante, es cien por cien natural y permite una gran versatilidad a la hora de cocinarla.
Además, se trata de un producto barato, y con un amplio margen de caducidad.
En el mercado se presenta en diferentes calibres, desde el fino que imita a la perfección la carne picada, a otros más gruesos que casi parecen pequeñas albóndigas. Para cocinarla hay que hidratarla en agua previamente y después se usa tal y como haríamos con la carne picada. Dependiendo del tamaño de la soja tardará más o menos en hidratarse, pero no es un proceso lento. A la soja texturizada fina, (la que parece carne picada), le bastan unos 10 minutos en agua tibia.
Como su sabor y olor son prácticamente neutros admite ser condimentado de muy diversas maneras, y cocinado como si fuera carne, o también se puede tomar con leche, en vez de los tradicionales cereales, o agregar a la masa del pan, para incrementar el nivel proteínico de éste.

Para quienes se animen a experimentar con este producto, aquí van unas cuantas recetas sacadas de El delantal verde:

Henna



La henna, también llamada alheña, es un tinte natural de color rojizo anaranjado muy utilizado en India, Pakistán, Irán, Oriente Medio y África del Norte.



La henna se obtiene de una planta llamada Lawsonia inermes, secando y posteriormente moliendo las hojas y peciolos, con lo que se obtiene un polvo de color verdoso.
Al aplicarla sobre el cabello, los pigmentos de la henna se introducen entre las células del pelo, dándole la característica coloración. Hay que tener en cuenta un dato importante: el color de la henna impregnará nuestro cabello, sumando al color de éste sus pigmentos, pero nunca, va a aclararnos el pelo, ya que no tiene propiedades decolorantes. Es decir, para alguien con el pelo muy claro o con canas, la coloración se verá más anaranjada que para alguien con el pelo oscuro, en quien lo que se apreciará será un reflejo rojizo. Un caso muy característico es el de las personas con el pelo oscuro y canas; después de usar henna, las canas se colorean más claras que el resto del pelo, obteniéndose un efecto muy atractivo, como de mechas naturales.

En el mercado existen marcas que ofrecen hennas de diversos colores, ¿cómo es posible esto?

Las diferentes coloraciones de la henna se obtienen mezclando ésta con otras plantas, (té, café, corteza de nogal, manzanilla, etc.) para variar el color final. Si hemos apostado por la henna como producto natural y respetuoso con nuestro cabello y nuestra piel, lo que es muy importante es usar henna que no esté mezclada con productos químicos.

¿Cómo prepararla en casa?
Son muchas las variantes a la hora de preparar la henna. Yo voy a explicar aquí la que utilizo personalmente.
Necesitaremos:
- henna en polvo, (con 100 g hay de sobra para una melena de tamaño medio)
- un cuenco de plástico o cristal
- una cuchara para remover
- agua templada
- aceite de oliva o de jojoba o de argán
- vinagre o zumo de limón



Ponemos en el cuenco la henna en polvo, y a continuación vamos añadiendo agua templada y removiendo hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos, no demasiado espesa, (más o menos como una bechamel). A continuación agregamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, de jojoba o de argán, (también podemos utilizar dos cucharadas soperas de nuestra mascarilla capilar habitual, o de otro aceite hidratante).

Para aplicar la henna, a mí me gusta tener el pelo limpio y ligeramente húmedo. Utilizo guantes de látex y me la voy aplicando con los dedos, con cuidado de mancharme la frente o las orejas, ya que de lo contrario, la piel se tiñe de color. Otras personas prefieren prepararla más líquida y aplicarla con pincel. Esto es cuestión de gustos, y de encontrar el método que nos resulte más cómodo.

Una vez puesta en todo el pelo, hay dos factores que determinan la intensidad del teñido: tiempo y temperatura. A más tiempo con la henna puesta más “coge” el color, y a más temperatura, más se fija. A mí me da muy buen resultado tenerla puesta como mínimo tres horas, cubierta por un pañuelo, y aplicarle de vez en cuando calor con el secador de pelo.
Pasado este tiempo, se lava bien el pelo, y en el último enjuague, se puede aplicar un poco de agua con vinagre o con limón, que dará mucho brillo y actuará como fijador del color.

La henna en la piel
Con la henna también se realizan pinturas corporales, llamadas mehandi. Los patrones del mehandi son bastante complejos y en algunas culturas se emplean como ornamento nupcial. Hoy en día se han popularizado mucho en Occidente, donde se les llama tatuajes no permanentes. La henna penetra sólo en las células muertas del estrato córneo cutáneo. La duración del tinte varía en función del grosor de la piel, por eso en manos y pies es dónde más duran estos diseños, pero en cualquier caso es sólo de días.



Cuidado:
La henna nunca es negra, para los dibujos sobre la piel se puede conseguir este color añadiendo la Para-phenylenediamine o PPD. Este componente químico puede causar alergias, dermatitis, quemaduras y cicatrices, así que, insisto, hay que leer bien la etiqueta del producto que compramos.